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暑期将近——疫情尚未结束，中央厨房建设已经迈入了学校大门
返回新闻动态随着疫情的缓和，国家对食品安全也及其重视
暑期也接近尾声
家长由于工作
孩子在校托餐托管
担心食品安全，也是很头疼的地方
校方为了能让家长打消这些顾虑
学生也能安心上学
部分学校也开始着手建设中央厨房
全自动一体机，实现从清洗、去皮、切配、称量的自动化和规范化；烹饪区配备有各类智能炒菜锅、自动炒菜机，
实现从投料、翻炒、出锅的高效化和标准化；米饭区配备了智能化全自动米饭生产线，能实现45秒钟生米变熟饭、
2小时生产1万斤米饭；分餐间配备了7条自动化分餐线，实现恒温、洁净分餐的同时，每条线都配备有金属探测仪，
切实保障食品安全。
问题来了什么是中央厨房呢？
中央厨房也叫中心厨房，其实就是配餐配送中心。具体来说，就是将原材料统一采购，将食材进行标准化清洗、切配、烹饪等，制
作成半成品或成品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送实现面向学校、机关企事业单位、超市、食堂、酒店等终端的高效率加
工和物流配送系统，其优点是以集中采购、集约生产的方式来降低成本、保证品质与卫生标准、提高服务水平。
中央厨房主要是利用智能化的食品加工设备进行生产，在加工工艺上统一菜品口味，避免了同一道菜味道参差不齐的现象。中央厨
房拥有一整套完善的质量管理流程，不仅在进货时有检验，而且还设置了专门的检测室、留样室、化验室，从各方面牢牢把关食品
质量安全。
中央厨房建设出于两点
一是有效解决在校学生托餐服务问题。中午放学后，许多家长由于工作原因，没有时间、精力去接送和照看学生，强烈呼吁学校开
展托餐托管服务。
二是有效应对公共突发事件中的用餐问题。今年在抗击疫情期间，很多医生、护士、社区工作者、双报到党员，夜以继日
地奋战在抗疫一线，但由于餐饮企业停工停产，他们有时只能依靠快餐面、矿泉水填饱肚子。建立中央厨房，可以在“战时”
的特殊情况下解决好一线人员用餐问题，让“最美逆行者”们吃上一份可口的饭菜。
为此中央厨房建设是我司很成熟的产品，不管设计、机器生产、售后、配送都是经过层层筛选检查，确保中央厨房食品安全。
如需更多的了解中央厨房，可咨询客服人员，让我们一一为您解答。
发布时间：2020/8/24 10:48:00,阅读：3552,发布人：admin
