什么是肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好 锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。
根据所做肉丸的肉类不同,打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉丸在全国各地均有,备受欢迎 。由于手工制作肉丸工艺复杂费时、费力,规模小且不卫生。因此,肉丸的机械化生产是必然趋势。
肉丸机性能特点:
1、该机采用不锈钢制造,经久耐用,外形美观,符合国家食品卫生标准;
2、肉丸机成型好、易于操作;
3、可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸;
4、自动化结构合理,一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便;
5、肉丸大小可调,产品皮光柔滑、爽脆,让人口齿留香;
6、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度,均能自动调节,最高产量可达200-300kg/h,相当 于12到18个工人人同时手工制作的效率;
7、可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列;
8、该肉丸生产成本:素肉丸成本1.5-2元/斤,肉丸3-5元/斤;市场售价3-14元/斤,两人8小时产 500斤以上,日获利润相当可观;
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