包心蟹黄鱼丸-即有蟹的鲜,又有鱼的甜
蟹黄鱼圆是江苏如皋传统的汉族名菜,即有蟹的鲜,又有鱼的甜,而且白蒲当地的蟹黄鱼丸含有较多的人体抗衰老,防癌变、提高免疫力和促进新陈代谢等作用的微量元素硒、锌、硼,长期食用能增强抗衰老能力,也被誉为白蒲四大长寿食品之一,是不可多得的美食。据说,蟹黄鱼圆是明末才子冒辟疆的爱妻董小宛创作的佳肴美点,以淡水鱼中的上品“青鱼”为原材料制作而成,其工艺繁杂而琐碎。在一般的百姓人家,年轻人会做的,是愈发的少了。
将蟹黄鱼圆放入清水汤煲中,煮沸后,再煮5-8分钟,待鱼圆膨胀一倍后,加入少许食盐,味精,胡椒,即成一道名菜(清水蟹黄鱼圆)(热食用尤佳)
小编在赣云有幸一睹了蟹黄鱼丸的制作,包心蟹黄鱼丸,来自江苏省南通市如皋地区的顾先生自带蟹黄鱼丸用的鱼浆、蟹黄,和膨化米片等材料,试机制作包心蟹黄鱼丸,繁杂琐碎的工艺在三代包心肉丸机的面前变得如鱼得水。下面我们来看看这次试机实拍图片:
客户自带的鱼浆放入皮料斗内
客户自带的蟹黄料放入馅斗内
第三代包心肉丸机成型蟹黄鱼丸
成型出来的蟹黄鱼丸黏上膨化米片
包心蟹黄鱼丸,由于三代包心肉丸机的成型速度比较快,故客户定制了变频款第三代包心肉丸机,配合输送设备等制作包心蟹黄鱼丸。
解决客户加工难题,就是我们的价值体现,赣云致力于为食品加工厂商提供一站式设备供应服务。包心蟹黄鱼丸成型,选赣云第三代包心肉丸机,变频款,真实试机实拍,效果看的到。
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