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来自江西九江客户自带豆粑试机体验

昨日,赣云接待了来自江西省九江市的客户陈先生,带着自己加工生产的豆粑前来试机体验。我们先来看看什么是豆粑?豆粑,又名豆丝。是产自江西省九江市彭泽县、都昌县、湖口县、九江县等地区的一种特产,一种非常可口的营养食品,安徽省安庆市各部分地区也特别盛行。

豆粑的制作工艺较复杂,制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性,先把精选好的原料添水浸泡14小时左右,按10斤籼米配3斤杂粮(如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等)的比例,拌和均匀后按5:1兑好水磨浆。 豆粑浆磨成了,接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行,首先要安排一个有经验的人,站在锅边,等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅,然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆,沿锅边均匀倒上薄薄一层,有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀,使薄饼厚度一致。约五分钟,一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上,由等候在旁边的人快速端走,把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状,交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒,直到晒干为止。

陈先生带来的条状豆粑:

陈先生带来的条状豆粑

陈先生带来的豆粑,软软的,外形类似烫皮、兴国鱼丝,确确来说应该是豆粑饼经过冷却后卷成的条状豆粑,他来试机体验也是希望寻求这种机器,能够把条状豆粑切成细条状豆粑丝,以代替手工切这到工序。

赣云1000B型多功能切菜机试机切豆粑丝

切菜机切豆粑

赣云秉承客户体验至上,效果满意为旨的企业宗旨,为陈先生试机体验,多功能切菜机切豆粑条/圈的效果,切出来的豆粑圈,用手轻轻一甩,一条细细长长的豆粑丝就呈现在我们的面前。

切好的豆粑丝

陈先生检验试机效果是否符合他的需求:一条长长的豆粑丝就出现在我们的眼前。

一条长长的豆粑丝

代替手工切豆粑丝的机器找到了,剩下的就是晾晒了。


发布时间:2015/1/12 8:27:06,发布人:admin
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