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丸子好吃但传统制作繁琐

周所周知，传统肉丸制作过程比较繁琐，有切肉、剁肉、打浆、成型、熟化等诸多环节，其繁琐程度着实令人望而却步。

所以，在过去很长一段时间里，一般逢年过节、红白喜事宴席上才能吃到这道“大菜”。

巨大市场有人欢喜有人忧

如今，不管是在街边小店、农贸市场还是商场超市，各类肉丸品种琳琅满目，它既是火锅、麻辣烫等餐饮不可或缺的品类，也是市民家庭餐桌上的常客，肉丸市场容量不容小觑。

但从笔者实地走访来看，由于历史原因，大多肉丸商家还停留在粗加工阶段的小作坊阶段，或配备少量初级加工设备，普遍存在“劳动时间长、劳动强度大、人工成本高、生产效率低”等问题，无法做大做强，发展遭遇瓶颈。

机会是留给有准备的人。近年来，随着食品机械行业的发展，很多前瞻的肉丸商家进入了机械化、智能化的生产阶段，实现了从最初的门店零售到区域供应商的飞跃，成为当地小有名气的品牌，江西省于都县的刘先生就是如此。

“原来的我起早贪黑，累的直不起腰，2019年，经朋友介绍，了解到赣云肉丸加工设备，通过实地了解后果断买下，自从有了这套设备，不仅省心省力，丸子产量更是蹭蹭蹭往上涨，我计划年底再开2家分店，到时把香肠加工设备也买上，把香肠生意一并做起来”，刘先生如是说。

匠心赣云向来不负所托

其实，和刘先生一样的客户还有很多，据不完全统计，仅使用赣云肉丸加工设备的客户，已达几千余户！诚然，肉丸加工设备生产厂家不少，缘何这么多客户选择我们？
这要从公司的渊源说起，2005年，赣云成立之初，首先研发的产品就是肉丸加工设备，是赣云引以为傲的拳头产品之一。